六安蛋糕_六安威尔康(在线咨询)_六安蛋糕厂家
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慕斯蛋糕的制作方法

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慕斯蛋糕也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,六安蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。

制作芒果慕斯蛋糕方法如下:

食材:戚风蛋糕2片、淡奶油250g、芒果150g、牛奶50g、吉利丁片10g、糖粉10g

做法:1.准备两片戚风蛋糕,将蛋糕片裁剪成比模具底部略小。

2.将吉利丁片用冷水泡软。

3.将芒果(150g)去皮去核后放入料理机,加入牛奶,打成果酱。

4.泡好的吉利丁片挤干水分放入芒果酱中混合,搅拌均匀。

5.将淡奶油加上10g糖粉打发至7分发,即有点结实又还可流动的状态。

6.将拌好的芒果酱倒入打好的奶油中混合均匀,即成芒果慕斯糊。

7.再将切好的芒果丁(100g)倒入慕斯糊中拌匀。

8.在模具里放入一片蛋糕,我用的是6寸活底模。

9.倒上一半的慕斯糊,再放上一片蛋糕。

10.将剩下的慕斯糊都倒入模具中,震动几下,让表面平整些,然后放入冰箱冷藏4个小时以上。

11.脱模的时候用吹风筒热风在模具四周吹一下。


鲜奶油蛋糕做法

  网上百家乐创立于1993年,威尔康主要从事于面包、蛋糕、西点、绿豆糕、饼干、月饼等糕点系列食品的生产与销售。

鲜奶油蛋糕

材料

鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,六安蛋糕定制,细砂糖(蛋白用)36克,细砂糖(蛋黄用)18克

做法

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白

2.蛋白放入无油无水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡

3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,六安蛋糕哪家好,不要打发

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀

5.加入牛奶搅拌均匀

6.筛入低粉,六安蛋糕厂家,翻版均匀

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,翻拌均匀

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡

10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模

11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干

12.用蛋糕刀片成三片

13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右

15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分,码在夹层中

18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中

20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上

22.最后用修饰表面,让蛋糕看上去更加标致

23.裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可



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