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关于蛋糕的小常识

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遇到节日、生日,诱人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一种典型的传统焙烤食品,目前可分为 预包装和现制现售两大类,如裱花蛋糕即属于后者。

蛋糕好吃,如何选购,六安蛋糕哪家好,下面就让我来为大家传授一些小技巧吧

原料要新鲜

现制现售蛋糕的原料易受微生物污染。无论是购买还是家庭自制, 应确保奶油、巧克力等是新鲜的;水果彻底清洁后再放入;搅打好的鲜奶如不能立即使用,应冷藏并在4小时内用完。

要尽快食用

由于蛋糕的保质期短,消费者在购买现制现售蛋糕,特别是奶油蛋糕时,除了选择持证经营、信誉良好的生产厂家外,还要查看标明的生产日期, 尽量选择当日生产的产品,六安蛋糕,并尽早食用。对于预包装的蛋糕制品,要注意将产品存放于清洁、通风、干燥、阴凉的环境下,尽可能提高品质口感。


蛋糕好吃也不要过量食用

蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相对较高,供能充足, 过量食用会增加肥胖及其他代谢性疾病的风险。因此建议适食食用。





抹茶起司蛋糕

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 材料

(派皮)消化饼11-14片(派皮)融化无盐奶油85g(派皮)糖20g(蛋糕)奶油乳酪室温900g(蛋糕)糖170g(蛋糕)低筋面粉30g(蛋糕)蛋4颗(蛋糕)酸奶油室温200g(蛋糕)兰姆酒少少许(蛋糕)抹茶粉2大匙

做法

1派皮材料部分(照片里是小人国的份量)

2先将饼干捣碎,六安蛋糕分店,加入融化奶油和糖搅拌均匀

3将饼干奶油碎屑压紧在8吋圆盘底部,放入冷藏15分钟。接着以摄氏150度烤15分钟到底部变硬(照片里是小人国的份量)

4室温奶油乳酪以电动搅拌器打软后,加入糖,再加入面粉打匀。然后,蛋一颗一颗打入搅拌均匀

5接着打入酸奶油和兰姆酒 挖出1/3部分 加入过筛的抹茶粉

6起司内馅做好后,六安蛋糕店地址,倒入8吋圆盘(照片里是小人国的份量)

7呈现两层模式

8在白色奶油起司上,随意放上抹茶奶油起司馅,然后用筷子随意画圆,呈现大理石纹理

9在8吋圆盘外包上锡箔纸,烤盘内加入半满的热水(使用水蒸浴法) 烤箱摄氏150度,烤大约90分钟(图片为小size的抹茶起司蛋糕)

10出炉放凉后,冷藏2小时以上再分食




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